今日お友達から自家製チーズをいただきました。ヨーロッパの実家で毎年仕込んでいるとのこと。チーズが手作り出来ることに衝撃をおぼえましたが、食べてみてまたびっくりのおいしさでした。(＠_＠)ウォッシュタイプのチーズですが非加熱の生乳が原材料でとろりと超～超～、濃厚でありながらしつこくないので思わず食べすぎてしまいます。ほんのりナッツっぽい風味が後を引きました。コツは熟成の管理だそうです。良い頃合いにチーズが物申すとか。p(^^)q食べ物について語ると止まらなくなってしまいますので、今日はこのへんで。o(^-^)o
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